Un Planification d’horaire 9/80 est une organisation du travail sur deux semaines où les employés effectuent des journées plus longues pour obtenir un jour de congé tous les quinze jours. Au lieu des habituelles journées de 8 heures, ils travaillent 9 heures par jour pendant huit jours, puis 8 heures un vendredi, ce qui totalise 80 heures sur deux semaines. Le vendredi suivant est un jour de repos complet, offrant ainsi un long week-end deux fois par mois.
Exemple de planification d’horaire 9/80 :
Semaine 1
Lundi à jeudi : 9h00 – 18h00 (9 heures, pause déjeuner incluse)
Vendredi : 9h00 – 17h00 (8 heures)
Semaine 2
Lundi à jeudi : 9h00 – 18h00 (9 heures)
Vendredi : repos
Ce système permet de maintenir un temps plein tout en offrant aux employés plus de temps pour se reposer ou se ressourcer.
Avantages de la planification d’horaire 9/80 dans la restauration
Bien qu’une planification d’horaire 9/80 classique ne s’adapte pas à tous les restaurants, une version modifiée centrée sur les jours de forte et faible affluence peut offrir de réels bénéfices pour les employeurs et les employés en salle.
✅ Améliore la productivité et le moral
Permettre aux employés de travailler plus longtemps pendant les jours de forte activité (comme du jeudi au samedi) en échange d’un jour de congé en semaine aide à maintenir leur énergie. Une pause pendant les jours plus calmes permet de recharger les batteries, ce qui peut réduire les absences de dernière minute et améliorer le service client.
✅ Offre une flexibilité intelligente
Les restaurants peuvent échelonner les jours de congé pour maintenir la couverture. Par exemple, un groupe prend congé le lundi, l’autre le mardi. Chacun profite d’un repos prévisible sans compromettre la qualité du service.
✅ Favorise un meilleur équilibre vie pro / perso
Offrir un jour fixe de congé en semaine aide pour les rendez-vous médicaux, les démarches ou le repos. Et comme c’est intégré à la planification d’horaire, cela limite les demandes de dernière minute.
✅ Augmente les revenus du personnel en salle
Même si une planification d’horaire 9/80 strict est difficile à appliquer en restauration, une version adaptée peut bien fonctionner pour les serveurs, barmen, et hôtes.
Ils peuvent, par exemple, travailler une heure de plus pendant les soirées chargées (jeudi à samedi) et prendre un jour calme (lundi ou mardi) comme repos.
Deux avantages possibles :
- Meilleures opportunités de pourboires
Plus de clients + plus de rotations de tables = plus de pourboires, donc un revenu horaire effectif plus élevé. - Du vrai temps de repos
Un jour de repos en semaine calme permet de souffler sans perdre les meilleurs moments de revenus.
Adapter la planification d’horaire 9/80 au personnel de restauration
Plus de flexibilité, mais pas une solution unique
Comme les restaurants fonctionnent différemment des bureaux (week-ends et soirées ouverts), la planification d’horaire 9/80 doit être personnalisée par rôle ou employé. Par exemple :
Exemple de planification d’horaire adapté à un restaurant :
Semaine 1
Dim : Repos
Lun : Repos
Mar : 8h
Mer – Sam : 9h/jour
Semaine 2
Dim : Repos
Lun : Jour de repos supplémentaire
Mar – Sam : 9h/jour
Ce modèle offre toujours un jour de repos supplémentaire toutes les deux semaines tout en optimisant les horaires pendant les jours d’affluence.
📌 Chaque restaurant est différent : adaptez selon les rôles, les horaires d’ouverture et les disponibilités de l’équipe. Et vérifiez toujours la législation locale sur les heures supplémentaires, les pauses, et la paie.
Inconvénients de la planification d’horaire 9/80
Bien que cette planification ait des avantages clairs, elle présente aussi des limites concrètes :
⚠️ Journées plus longues
Pour certains, les journées de 9h sont épuisantes, surtout avec un long trajet domicile-travail.
« C’est agréable d’avoir un vendredi de libre, mais les longues journées sont dures, surtout après une heure de trajet. » – Utilisateur Reddit
⚠️ Moins d’équilibre vie pro / perso qu’il n’y paraît
Les longues journées peuvent avaler tout le temps disponible. La journée devient :
Réveil → Trajet → 9h de travail → Retour → Manger → Dormir
Peu ou pas de temps pour la famille, les courses ou le repos.
⚠️ Règles de paie plus complexes
Le suivi précis des heures devient crucial. Le FLSA (Fair Labor Standards Act) impose une rigueur dans le suivi du temps et la définition du début de la semaine de travail, au risque de contrevenir aux règles sur les heures sup.
⚠️ Incompatible avec certaines réalités de la restauration
- Difficile de prolonger les quarts à 9h dans des postes physiquement exigeants (serveur, cuisinier, hôte).
- Impossible de « fermer le vendredi » dans un restaurant.
- Si un employé prend son vendredi 9/80, d’autres doivent compenser.
Comment mettre en place une planification d’horaire 9/80 avec Pivot
Avec Pivot, vous pouvez structurer une planification d’horaire 9/80 de manière fluide :
1. Discutez avec votre équipe
Expliquez les avantages de planification d’horaire. Recueillez leurs préférences pour les jours de repos. Pivot facilite l’intégration de leurs disponibilités dans la planification.
2. Recueillez les disponibilités
Avec Pivot, les employés soumettent leurs créneaux disponibles et demandes de congés via l’app.
3. Créez un planning adapté à tous
Planifiez des quarts plus longs les jours chargés (jeudi à samedi) et autorisez un jour de repos pendant la semaine calme. Pivot vous aide à équilibrer la charge, les pauses, et les coûts.
4. Publiez et partagez
Une fois la planification d’horaire prête, publiez-la dans Pivot. Toute l’équipe le voit en temps réel sur son téléphone.
5. Définissez des règles pour les échanges de shifts
Pivot vous permet de contrôler les échanges pour éviter les excès d’heures ou le travail sur jour de repos.
6. Anticipez les jours fériés et exceptions
Utilisez Pivot pour adapter les horaires à l’avance en cas de fermeture ou de semaine courte.
7. Analysez, ajustez, améliorez
Suivez l’impact de la planification : turnover, fatigue, moral. Pivot vous offre les données pour ajuster si nécessaire.
Bonnes pratiques pour réussir la mise en place d’un 9/80
- Rendez-le volontaire
Ne l’imposez pas. Proposez-le en option ou testez-le avec un groupe pilote. - Utilisez des outils adaptés
Vous avez besoin d’outils capables de :
- Suivre les heures sur deux semaines
- Déclencher des alertes d’heures sup
- Suivre les seuils de 80h
- Suivre les heures sur deux semaines
- Prévoyez une intégration souple des congés
Permettez aux employés de :
- Cumuler du temps de récupération
- Déplacer leur jour off si un imprévu survient
- Demander un jour alternatif si besoin
- Cumuler du temps de récupération
- Communiquez clairement
Expliquez comment ça fonctionne, qui est éligible, et les règles applicables.
Utilisez Pivot pour centraliser les annonces et garder toute l’équipe alignée.
