Vous avez besoin du bon nombre de personnes pour offrir un excellent service, mais pas au point de grignoter vos marges. Cet outil pour calculer les coûts de main-d’œuvre a été conçu pour vous aider à suivre, analyser et améliorer l’efficacité de votre personnel, sans avoir à vous connecter à un logiciel complexe ou à faire des calculs à la main.
Il vous suffit d’un seul tableau, de cinq minutes par jour, et de quelques données simples pour savoir où part votre budget main-d’œuvre et où vous pouvez faire des économies.
Comment ce modèle vous aide
Visibilité instantanée
Le calculateur affiche vos coûts de main-d’œuvre, vos ventes et le pourcentage de main-d’œuvre, le tout en une seule ligne. Les tendances sautent aux yeux : trop d’heures lors des journées calmes, pas assez de renfort pendant les pics, ou les jours qui ne respectent jamais les objectifs.
Calcul automatique
Le pourcentage de main-d’œuvre se calcule automatiquement à partir de vos ventes et de vos coûts salariaux. Vous verrez aussi une moyenne mensuelle qui évolue avec vos résultats pour rester sur la bonne voie, détecter les écarts et éviter les dépassements.
Responsabilisation intégrée
Une colonne “Notes” vous permet de noter les éléments qui ont influencé le planning ce jour-là – absences, météo, événements, pour prendre de meilleures décisions à l’avenir basées sur du contexte réel.
Résumé mensuel automatique
Un second onglet additionne vos ventes et votre main-d’œuvre pour le mois, avec le pourcentage moyen. Aucun calcul supplémentaire, aucune formule à créer, juste une vision claire de votre performance.
Zéro courbe d’apprentissage
Si vous avez déjà utilisé Excel ou Google Sheets, vous pouvez utiliser ce modèle. Tout est pré-formaté, coloré, prêt à l’emploi. Nul besoin d’être un expert Excel.
Comment l’utiliser (Configuration en 5 minutes)
- Entrez vos ventes quotidiennes et vos coûts de main-d’œuvre dans l’onglet Daily Tracker
- Ajoutez du contexte dans la colonne Notes: météo, sous-effectif, événements spéciaux, etc.
- La colonne % de main-d’œuvre se met à jour automatiquement chaque jour
- L’onglet Monthly Summary affiche vos totaux et votre pourcentage moyen, sans calculatrice
- Pour de meilleurs résultats, remplissez les données à la fin de chaque journée ou de chaque service
Pourquoi Pivot est meilleur ?
Excel ou Google Sheets sont un bon point de départ. Mais quand votre restaurant devient plus actif, a plusieurs succursales ou doit mieux contrôler sa main-d’œuvre, ils montrent leurs limites. C’est là que le logiciel Pivot intervient.
Des données en temps réel, pas des chiffres d’hier
Avec Pivot, votre pourcentage de main-d’œuvre est visible en direct, au fur et à mesure que les ventes arrivent et que les plannings s’adaptent.
Fini la double saisie
Pivot se connecte à votre caisse, votre paie et votre horaire Les données de ventes et d’heures s’intègrent automatiquement, plus besoin de saisir, copier-coller ou changer d’onglet.
Des décisions plus intelligentes grâce aux prévisions
Pivot vous aide à anticiper. Il prend en compte la météo, les événements et l’historique des ventes pour recommander les bons niveaux de personnel avant que la semaine ne commence.
Conformité automatisée
Évitez les infractions avec des alertes automatiques : heures sup’, pauses manquées, lois de planification prédictive. Fini les incertitudes ou les avertissements colorés dans une cellule Excel.
Accès mobile, visibilité d’équipe
Responsables et chefs d’équipe peuvent suivre la performance main-d’œuvre depuis n’importe quel appareil. Plus besoin d’envoyer des feuilles mises à jour par email ou de se demander si l’on regarde la bonne version.
Toujours prêt pour un audit
Historique des modifications, horaires horodatés, sauvegardes cloud, vous êtes toujours prêt, que ce soit pour une inspection ou un litige sur les pourboires.
